Слънчогледово олио

Слънчогледовото масло е продукт от растителен произход, получени от слънчогледови семена. Слънчоглед е дом на Северна Америка, където растението е първи опитомени диви племена на северноамериканските индианци. В Европа, растението засегнати от испанските завоеватели на Америка около 1500. И в слънчогледи Русия се появи в началото на XVIII век, по време на царуването на Петър Велики, които са били внесени от Холандия. Около сто години, това растение се отглежда единствено със своята красота, и всеки фермер ще има чудесната му градина "малко слънце". Едва през 1829, един на крепостни селяни Воронеж, Даниел Бокарев получи от слънчогледово масло, което е вкусен. Няколко години по-късно в родното си село акъл земеделски стопанин, който е построен първо мелница на петрол в света, а по-късно и за износ на слънчогледово масло в чужбина. Църква оцениха продукта и е постно, оттук имаше и второ име - растително масло. До края на XIX век съветските емигранти донесе технологията на производството на слънчогледово масло в Канада и САЩ, и скоро Съединените щати се превърне във водеща (след Русия), производител на този продукт. В днешно време, повече от петдесет вида слънчоглед, или, както я наричат от хората, "Слънчогледи". Но най-често слънчогледово олио, което се отглежда в почти всички краища на света и се използва за производството на растително масло.
Слънчогледовото масло има специфичен приятен мирис и вкус. В зависимост от степента на пречистване на всички продадени масло е разделена на суров петрол и рафинирани (преработени). Цената на суровия петрол е само филтриране за премахване на твърди частици, и са запазени всички биологично ценни съставки. Това е най-полезен вид на слънчогледово масло с характерна остра миризма и тъмна, богата цветова. Суровият петрол има нисък срок на годност, какво трябва да се вземат предвид при купуването на този продукт: масло, дългогодишен на светъл прозорец, може да получите седименти и гранясване. Цената на суровия петрол трябва да се съхранява в стъклен съд на хладно, тъмно място, което е в хладилника. Изискан (рафиниран) масло се подлага на хидратация и неутрализация дезадорирование, избелване и замразяване. В резултат на петролните отстранени остатъци от тежки метали, пестициди и други замърсители, както и свободните мастни киселини, които са причина за дим в тиган. Въпреки това, заедно с ненужни примеси се отстраняват и ценни биологични компоненти: фосфатиди, токофероли, естествени витамини. В процеса на ароматизация на петрола, елиминира всички вкусове - удължава срока на годност на продукта.