Суров Бадем

Бадемът (Prunus Amygdalus или Prunus dulcis) е бил култивиран преди хиляди години, когато все още не е имал официално название. За произхода на този вид, съществуват различни теории, но вероятно родината на бадема е централна и югозападна Азия, макар да битува и мнението че е произлязъл някъде от областите на Малайзия и Северна Африка. От векове бадемът е ценен заради високата си хранителна стойност и превъзходните си вкусови качества.

Бадемовото дърво е топлолюбиво растение, ето защо най-благоприятни за развитието му се оказват Средиземноморието, Северна Африка, Испания, Австралия и Калифорния.

Освен за консумация в прясно състояние, бадемовите ядки се използват в много промишлени отрасли. Бадемовото масло намира приложение както в хранителната промишленост, така и в медицината, козметиката и др. В световен мащаб консумацията на бадеми все повече нараства, а голямото разнообразие от сортове и размери дава възможност за още по-широкото му приложение.