Соя

Соевият - име на растение от семейство бобови. Соята е един от най-старите растения, използвани от човечеството. Нейното начало се счита за страна в Югоизточна Азия, където се отглежда повече от пет хиляди години. И сега соята има най-широко разпространение - набор от области, в които можете да се срещнете соя се намира между 60 ° северна и южна ширина. Тя се отглежда на всички континенти с изключение на Антарктида.
Соевият, като други бобови растения, богати на протеини, което го прави отлична алтернатива на продуктите от животински произход. Соята има широк спектър на употреба в готвенето се използва като основен заместител на месото, соята се подготвят много соеви храни и напитки. Основните продукти включват соя соево брашно, различни сосове, месо, соя, сирене (тофу), сладкиши и дори мляко и масло.
Поради големия размер на соев протеин - перфектният продукт за вегетарианци. Но за други хора, то може да донесе много ползи. Соевият и соеви продукти се препоръчва за метаболитни нарушения, диабет, гастрит, язва, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания.
В рафиноза и stachyose cоевият - са основната храна за полезно бифидобактерии в червата, увеличаване на количеството, което намалява риска от рак и дисбиоза, както и увеличаване на продължителността на живота.
Соевият - ефективен срещу остеопороза. В соеви изофлавони могат да компенсират липсата на естроген - основната причина за остеопороза при жени по време на менопаузата. Освен соята съдържа големи количества калций - основата на силни и здрави кости.
Соята е полезна при наднорменото тегло и затлъстяването. Лецитинът е част от соя, участва в метаболизма на мазнините, помага за намаляване на складираните мазнини в черния дроб и ускорява метаболизма на мазнините. Edge на лецитин има choleretic ефект и намалява синтеза на холестерол в организма.
Съдържание на калории:
100 г соев съдържа средно около 446 калории.